Mi SALMOREJO
¿QuĆ© tal llevĆ”is las calores y el verano? Bueno parece que esto se va acabando algunos dĆas ya son mas frescos, pero aĆŗn nos quedan dĆas de calor para poder disfrutar de un buen salmorejo. Aunque podemos disfrutar de esta sopa frĆa todo el aƱo ya que es un plato muy nutritivo y saludable.
Cuando lo tenemos listo lo acompañamos con huevo duro, jamón picado, picatostes, un chorrito de aceite por encima.
Es un plato muy fÔcil de hacer, es muy rÔpido y nos resulta bastante económico, asà que vamos con los ingredientes y receta
INGREDIENTES
1 kilo de tomates
2 dientes de ajos (yo le quito lo del centro)
Pan duro unos 100 gramos (lo pondremos en remojo)
40 gramos de aceite
50 gramos de vinagre
Sal al gusto
Nosotros lo hemos hecho en nuestra Monsieur Cuisine plus, pero lo podƩis hacer de forma tradicional en batidora de brazo .
- Primero ponemos los tomates le daremos golpes de turbo para bajarlos
- Le aƱadimos los ajos, el pan bien escurrido, aƱadimos el aceite y el vinagre y la sal al gusto. Lo vamos a triturar todo muy bien .
Tenemos dos opciones;
O le damos golpes de turbo , o ponemos velocidad 3 y vamos aumentando hasta llegar a la 10 y tener la textura deseada.
A mi me gusta el salmorejo con una textura espesa pero suave, asi que lo paso por el pasapure el chino, no se como le llamareis vosotros. Asà de esta forma me queda una textura muy buena, ya rectifico por si le tengo que añadir algo de sal, vinagre o aceite
Listo lo pondremos en la nevera y ya cuando lo vayamos a servir lo decoramos con huevo duro a trocitos, el jamon picadito, unos buenos picatostes y de toque un chorrito de aceite por encima de todo.
Ya solo queda disfrutar de nuestro salmorejo
Os in vito a nuestro espacio de Youtube
https://www.youtube.com/channel/UCqVSCqRIvNE1mmMCabF910w?view_as=subscriber
https://www.youtube.com/channel/UCqVSCqRIvNE1mmMCabF910w?view_as=subscriber
Buen provecho !!
No hay comentarios
Publicar un comentario