Café Arábica o Arábigo
Es el de grano que conquista hasta casi un 80% de la producción mundial. Originario del sur de Etiopía, en los primeros años de su cultivo únicamente se aprovechaban sus hojas para preparar té.La concentración de cafeína de estos granos es muy bajo por debajo del 2%. Su sabor es suave y agradable al paladar, y recuerda en ocasiones a aromas silvestres y frutos secos, incluso a toques ácidos.
El café Arábica se considera de tipo gourmet.
Las variedades del café Arábica son:
Moka
Tiene un sabor que recuerda al chocolate.Java
Es una semilla que da un sabor fuerte y picante, a la vez que dulce.Kenya AA
Un sabor complejo con aroma a frutos del bosque y toques ácidos.Tarrazú
Ácido, con un recuerdo a chocolate.Peaberry
Muy exótico, caracterizado por proceder de las semillas fertilizadas.Sierra Nevada de Santa Marta
Desprende un sabor que recuerda al caramelo y al pan tostado.Harrar
Toques terrosos y ásperos, a la vez que afrutados.Yirgacheffe
Con una acidez muy refinada, distingue muy claramente tonos afrutados y silvestres.Kopi Luwak
Un amargor muy tenue, dejando paso al chocolate y al caramelo.Mandheling y Lington
Intenso aroma a hierbas del bosque.Toraja Kalossi
Una acidez muy equilibrada.Blue Mountain
Suavidad impactante con un aroma intenso pero muy agradable.Café Robusta
Es un grano de café procedente de un arbusto mucho más resistente en comparación con el anterior, por lo que es posible cultivarlo en una mayor variedad de terrenos.Café Libérica
Procedente de los alrededores de Monrovia, en Liberia, se trata de un grano de café que proporciona un sabor particularmente diferente, por lo que su consumo no está muy extendido. No obstante, es un tipo de grano que es muy apreciado en países escandinavos.Café Excelsa
Original del lago Chad, en África. A pesar de ser muy similar al café Libérica en el tamaño del árbol y sus hojas, difiere en que sus flores, frutos y granos son más pequeños, así como de una calidad inferior. Tanto este tipo de grano como el anterior tienen realmente un consumo residual.***No te olvides de ver la sección de recomendados de nuestra web encontraras productos curiosos y utiles***
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